TRITON Yerseke B.V. commercialise des moules Bio sous la certification IFS et MSC
TRITON satisfait aux exigences de la filière en étant certifié IFS et MSC. En effet les moules étant un mollusque vivant, une exigeante législation est établie avec un processus à respecter afin de garantir la qualité du produit. Le « Rijksinstituut voor Visserijonderzoek (RIVO) » prélève régulièrement des échantillons d’eaux provenant de la « waddenzee » et de l’Escaut, et de moules pour contrôler la qualité.
Et, parallèlement aux contrôles hebdomadaires que nous effectuons au sein de notre entreprise quant à la purification de l’eau, de la salubrité du produit et de la chaîne du froid, le RIVO vient nous prélever plusieurs fois chez nous par semaine. Tout ceci pour être le garant d’une sécurité alimentaire !
Outre les certifications IFS et MSC, nos moules Bio d’Irlande sont certifiées SKAL.
Certification IFS des moules de TRITON
Le fameux label IFS est associé à notre produit et à son procédé. Cette norme comporte un vaste éventail d’exigences pour les fournisseurs de denrées alimentaires. Le label est octroyé après inspection d’une liste comportant plus de 200 points de contrôle correspondant au bon respect du processus de production et au suivi de la qualité du produit. Enfin, le produit final doit satisfaire à une série de caractéristiques convenues, afin de le certifier consommable sans aucun problème.
IFS : International Food Standart
L’International Food Standart (appelée également ISF Food) représente la norme dans le domaine de la sécurité alimentaire et été établie par l’HDE, l’organisation sectorielle allemande des distributeurs de produits alimentaires. L’organisation sectorielle de la vente au détail française, FCD, s’est également affiliée à la norme IFS tandis que les organisations italiennes ANCC, ANCD et Federdistribuzione soutiennent également la norme.
L’IFS fonctionne selon quatre critères éliminatoires:
La certification est rejetée si l’on ne satisfait pas à l’un de ces critères suivants:
• Exécution Gestion des points critiques
• Implication de la Direction et des employés
• Traçabilité du produit et du matériel d’emballage
• Exécution de mesures correctrices.
MSC: Marine Stewardship Council
Lorsqu’un produit issu du poisson, d’un coquillage ou d’un crustacé porte le label MSC, cela signifie que ce poisson a été pêché en respectant la loi de la durabilité et qu’il est entièrement traçable. Le label MSC peut uniquement être utilisé si :
• Le poisson, les coquillages ou les crustacés proviennent d’une pêche certifiée selon la norme MSC pour unepêche durable
• Chaque entreprise de la chaîne entre la pêche et le point de vente final est certifiée selon la norme de traçabilité MSC (chaîne de traçabilité).
Quand une pêche est-elle certifiée MSC?
Un laboratoire composé de scientifiques indépendants évalue:
• La durabilité de la ressource de pêche
• Les effets de la pêche sur la nature
• La bonne gestion de la pêche.
Tout d’abord, comme pour toute espèce maritime, l’équipe d’évaluation dresse un rapport sur le phénomène de durabilité de la pêche. Ce rapport est ensuite présenté en commission afin d’être jugé par des experts indépendants. Ce rapport peut être consulté par d’autres parties, telle l’organisation de la défense de la nature. C’est seulement après avoir obtenu l’agrément de toutes ces étapes ainsi qu’une certification de la traçabilité complète allant de la pêche à l’assiette que le produit peut être labélisé MSC.
Moule la plus pure
Le fait que les moules TRITON soient commercialisées sous labels IFS et MSC vous apporte les preuves que notre société utilise un procédé et un produit responsables.
Moules TRITON certifiées Bio
Nos moules Bio sont cultivées en Irlande et emballées à Yerseke. Nos moules sont certifiées SKAL, organisation indépendante contrôlant les produits Bio aux Pays-Bas. Par cette certification, nous répondons à la règlementation européenne relative aux produits Bio.
